Colombia swiss water decaf, zrnková káva
Detailní popis produktu
Detailní popis produktu
Arabica Colombia Decaf je bezkofeinová kolumbijská káva, která si i po odstranění kofeinu zachovává plný a příjemně čitelný chuťový profil. V šálku najdeš tóny švestky, cukrové třtiny a hořké čokolády. Je to káva pro chvíle, kdy chceš chuť výběrové kávy bez stimulačních účinků kofeinu.
Profil kávy
- Země: Kolumbie
- Oblast: Manzanares, Caldas
- Druh: Arabika
- Odrůdy: Castillo, Caturra, Colombia
- Zpracování: Fully washed
- Bezkofeinová úprava: Swiss Water Process
- Chuť: švestka, cukrová třtina, hořká čokoláda
Odkud káva pochází
Tato káva pochází z kolumbijské oblasti Manzanares v departmentu Caldas, tedy z původu, který je dlouhodobě spojený s velmi dobře čitelnými a čistými arabikami.
Kolumbie patří mezi nejvýraznější kávové země světa a právě kávy z podobných oblastí často vynikají vyvážeností, sladkostí a příjemnou strukturou. I u této bezkofeinové varianty je znát snaha zachovat charakter původu tak, aby výsledný šálek nepůsobil ploše nebo unaveně.
Základ tvoří kombinace odrůd Castillo, Caturra a Colombia, které společně dávají pevný a stabilní profil vhodný i pro následnou bezkofeinovou úpravu.
Jak funguje Swiss Water Process
Bezkofeinová úprava této kávy probíhá pomocí Swiss Water Process, tedy šetrné mokré metody, při které kávová zrna nepřijdou během procesu do kontaktu s chemickými rozpouštědly. Právě proto je tato metoda oblíbená u lidí, kteří chtějí decaf bez zbytečných kompromisů.
Proces začíná se zelenými zrny, která se namáčejí v horké vodě. Ta z nich uvolní kofein i další rozpustné látky. Následně vznikne extrakt zelené kávy, který prochází přes aktivní uhlí. To zachytí molekuly kofeinu, zatímco větší aromatické látky zůstávají zachované.
Zrna se potom znovu namáčejí v tomto extraktu bez kofeinu, takže se z nich odstraňuje hlavně kofein, ale chuťový základ kávy zůstává co nejvíc zachovaný. Cyklus se opakuje tak dlouho, dokud není odstraněno přibližně 97 % kofeinu.
Jak chutná
Tahle bezkofeinová káva není postavená jen na tom, že „v ní není kofein“. Pořád má vlastní charakter a chuťově funguje jako plnohodnotná káva. V šálku se objevuje švestka, cukrová třtina a hořká čokoláda, tedy kombinace, která působí sladce, kulatě a příjemně dospěle.
Švestka dodává lehkou ovocnou hloubku, cukrová třtina jemnou a čistou sladkost a hořká čokoláda pak celé chuti dává pevnější základ a delší dochuť. Díky tomu je profil srozumitelný, klidný a velmi dobře pitelný.
Je to typ decafu, který nepůsobí jako náhradní řešení, ale jako normálně dobrá káva, po které člověk sáhne prostě proto, že na ni má chuť.
Proč nás baví
Arabica Colombia Decaf nás baví tím, že nabízí velmi příjemný kompromis mezi pohodou a chutí. Můžeš si ji dát večer, během dne i ve chvíli, kdy prostě nechceš další dávku kofeinu, ale zároveň nechceš slevit ze zážitku v šálku.
Silná je hlavně v tom, že si i po bezkofeinové úpravě drží charakter, sladkost a dobrou pitelnost. Není agresivní, není prázdná a netváří se unaveně. Naopak působí vyváženě a přirozeně.
Pokud si přeješ kávu namlít, stačí do poznámky napsat požadovanou hrubost podle způsobu přípravy. A kdyby zrovna nebylo skladem balení, které chceš, stačí napsat na putovniprazirnaeshop@gmail.com – praží se obvykle dvakrát týdně a rádi připravíme i jiné množství nebo balení na přání.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.