Colombia swiss water decaf, zrnková káva

Detailní popis produktu

Zrnková káva Arabica Colombia decaf

Objevte kouzlo Manzanares, Caldas, Kolumbie v každém šálku tohoto výjimečného kávového blendu bez kofeinu.

Swiss Water Process je metoda odstraňování kofeinu z kávy, která byla vyvinuta ve Švýcarsku v 1930. Tato metoda je známá pro své šetrné zacházení s chutí a aroma kávy a je zcela bez chemikálií.

Proces začíná se zelenými (neupraženými) kávovými zrny. Tato zrna se namáčejí v horké vodě, která extrahuje jak kofein, tak i aroma kávových látek z těchto zrn. Po namáčení voda nyní obsahuje jak kofein, tak i kávové aromatické látky. To se nazývá extrakt zelené kávy (Green Coffee Extract).  Extrakt zelené kávy projde aktivním uhlím, které zachytává molekuly kofeinu a umožňuje, aby větší molekuly kávových aromat prošly. Toto je známo jako extrakt zelené kávy bez kofeinu. Kávová zrna jsou poté namáčena v tomto extraktu zelené kávy bez kofeinu.  Tento cyklus může být několikrát opakován, dokud nejsou zrna zbavena asi 97 % kofeinu.

Výsledkem je káva bez kofeinu, která si zachovává mnoho ze své původní chuti a vůně. Je to preferovaná volba pro ty, kteří chtějí vychutnat kávu bez stimulačních účinků kofeinu.

Pokud si přejete svou kávu namlít, napište nám do poznámky na jakou hrubost - tedy pro jaký způsob přípravy bude určena.