Vandr Bag - Hacienda Sonora, Costa Rica
Detailní popis produktu
Detailní popis produktu
Kostarika Hacienda Sonora Villa Sarchi Natural je naturálně zpracovaná arabika z farmy Hacienda Sonora, která leží u úpatí sopky Poás ve Valle Central. Ve VandrBagu dostáváš sladký, kulatý a pohodlně připravený filtr s tóny červeného ovoce, sušeného ovoce a čokolády – plnější šálek, který se hodí na cesty, do práce i na doma.
Profil kávy
- Země: Kostarika
- Oblast: Alajuela, Grecia / Valle Central
- Farma: Hacienda Sonora
- Odrůda: Villa Sarchi
- Zpracování: Natural
- Nadmořská výška: 1200–1300 m n. m.
- Chuťový profil: Lesní jahody, červený pomeranč, sušená brusinka
- Obsah balení: 20 g mleté výběrové kávy
Jak na přípravu
Na VandrBagu je nejlepší to, že nepotřebujete skoro nic. Jen sáček s kávou a horkou vodu. Sáček jednoduše otevřete, zalijete a během pár minut máte hotovou filtrovanou výběrovou kávu – bez mlýnku, bez váhy a bez další výbavy.
- Otevřete sáček.
- Připravte si horkou vodu o teplotě 95 °C.
- Spařte kávu menším množstvím vody.
- Dolejte zbytek připravené vody.
- Nechte kávu louhovat podle chuti přibližně 4 až 8 minut.
- Nalijte a podávejte přímo ze sáčku.
Množstvím vody ovlivníte chuť připravené kávy. Pro výraznější chuť doporučujeme 250 ml, pro jemnější chuť 350 ml horké vody.
Odkud káva pochází
Hacienda Sonora leží ve Valle Central, v oblasti Alajuela, Grecia, přímo u úpatí sopky Poás.
Farma má celkem přibližně 100 hektarů a dlouhodobě staví na kombinaci kvalitní kávy, biodiverzity a šetrného přístupu ke zpracování. Z celkové rozlohy je 45 hektarů věnováno stíněným kávovým pozemkům, kde kávovníky rostou mezi stromy a původní vegetací.
Tohle prostředí pomáhá udržovat zdravou půdu, přirozenou pestrost krajiny a dobré podmínky pro růst hustých, sladkých třešní. I díky tomu má Hacienda Sonora mezi kostarickými farmami velmi dobré jméno.
Villa Sarchi, stín a biodiverzita
Tento lot je složený z odrůdy Villa Sarchi. Ta pochází z Kostariky a vznikla jako přirozená mutace odrůdy Bourbon. Dobře se jí daří ve vyšších polohách, ve stínu a při pečlivé péči o půdu.
Hacienda Sonora je zajímavá i tím, jak hospodaří s krajinou. Kromě kávových pozemků má 35 hektarů lesní rezervace a dalších 20 hektarů cukrové třtiny, která se zde pěstuje už více než 150 let.
Farma zároveň funguje na 100% obnovitelnou energii z hydroelektrického generátoru. Ten pohání mokrý i suchý mlýn a poskytuje elektřinu také lidem, kteří na farmě žijí a pracují.
Micromill a naturální zpracování
Hacienda Sonora má vlastní micromill, což farmě umožňuje držet jednotlivé loty odděleně podle odrůd a vytvářet přesnější, výraznější microloty. Mlýn stojí v centru farmy, hned vedle tradičního cukrovarnického mlýna, který se zde zachoval více než 150 let.
Tento lot je zpracovaný naturální metodou. Zralé třešně se po selektivním ručním sběru suší buď na vyvýšených postelích, nebo na patiu. Během sušení se pravidelně obracejí, aby káva schla rovnoměrně.
Hacienda Sonora zpracovává kávy metodami Honey nebo Natural také proto, že tyto postupy pomáhají snižovat množství odpadní vody. Udržitelnost tady tedy není jen marketingové slovo, ale konkrétní způsob práce.
Proč nás baví
Hacienda Sonora Villa Sarchi Natural nás baví tím, že spojuje sladký ovocný profil naturální kávy s velmi konkrétním příběhem farmy. Není to anonymní lot, ale káva z místa, kde má každá část procesu jasný smysl.
Červené ovoce dodává šálku šťavnatost, sušené ovoce příjemnou sladkost a čokoládový tón pomáhá celý profil zakulatit. Výsledek je sladký, plný a přístupný, ale pořád dost zajímavý pro ty, kdo hledají něco osobitějšího.
Ve VandrBagu z toho vzniká praktický a pohodlný filtr na cesty, do práce i na chvíle, kdy chcete výběrovou kávu bez přípravy navíc. Je to sladký a kulatý šálek, který se pije snadno, ale pořád si drží původ, charakter a poctivou chuť.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.