Chemex
Ačkoli název vypadá poněkud zlověstně, jde vlastně o nejjednodušší přípravu filtrované kávy.
Poměr kávy: 6 g kávy na 100 g vody
Hrubost mletí: hrubší cukr krupice
Teplota vody: 91-94 st. C
Předpaření: 30 sekund
Doba přípravy: do 4 minut
Filtr: papírový do chemexu
Náš tip na přípravu:
- Vložíme papírový filtr třemi vrstvami směrem ke žlábku a propláchneme horkou vodou. Vodu poté vylijeme.
- Nasypeme 18 g namleté kávy, zalijeme nejprve malým množstvím vody (cca 30 g), promícháme a čekáme 30 sekund.
- Poté lijeme pomalými krouživými pohyby 300 g vody po dobu 120 sekund. Celý proces filtrování by měl být hotový do 4 minut.